Odkiaľ vegáni získajú proteíny?

Rastlinné potraviny sú skutočné proteínové bomby. Ďaleko prevyšujú svoj zvierací náprotivok nielen z etického hľadiska, ale aj zo zdravotných dôvodov.

Potrebné denné množstvo proteínu

Zdravé zdroje proteínov:

Obsah proteínov 1 – 6 g v 100 g potravín

1. Fazuľa princess, varená     1,6
2. Špenát                                     3
3. Brokolica                                3
4. Sójový jogurt, prírodný       4
5. Hrach, varený                        6

Obsah proteínov 7 – 11 g v 100 g potravín

1. Cícer, v konzerve                    6,5
2. Fazuľa kidney, v konzerve     7
3. Šošovica, varená                      8
4. Pšeničný celozrnný chlieb     8
5. Biela fazuľa, varená                9

Obsah proteínov 12 – 15 g v 100 g potravín

1. Špagety                                   12
2. Vegetariánske párky            13
3. Quinoa                                    15

Obsah proteínov 16 – 31 g v 100 g potravín

1. Tofu, pevný                               16
2. Kuriatka, huby                         16
3. Sója, bobule, varená                16
4. Kešu jadrá                                 17
5. Mandle                                       19
6. Tempeh                                      19
7. Mak                                            20
8. Fazuľa mesiacovitá, surová   21
9. Seitan                                         21
10. Červená šošovica, sušená      23
11. Arašidové maslo                      26
12. Slnečnicové jadrá                    27
13. Múka z lupiny (vlčí bôb)        41

Súboj

Do súťaže nastupujú vegánske potraviny proti bežným potravinám. Kto vyhrá?
Údaje platia pre 100 g potravín.

čierna fazuľa                          proti                kuraciemu vajcu

proteín:               9 g                                         7 g
tuk:                     0,7 g                                       6 g
cholesterol:       0 mg                                      200 mg

vegetariánske párky             proti            hot dogu

proteín:              27 g                                         15 g
tuk:                     15 g                                          23 g
cholesterol:       0 mg                                       63 mg

vegetariánske nugetky          proti          kuracím nugetkám

proteín:              28 g                                         16 g
tuk:                     15 g                                          12 g
cholesterol:       0 mg                                       25 mg

Víťazi sú jasní!

Záver

Na doplnenie Vašej dennej potreby proteínu sa stravujte vyvážene vegánsky. Vegánska strava je bohatá na obilie, zeleninu, strukoviny, orechy, semená a ovocie. Budete dostatočne zásobení proteínom, ale nemusíte mať žiaden strach pred nadmerným zásobením.

Tip Vitariána

Môžete si prečítať aj články o rastlinných potravinách bohatých na bielkoviny a o tom, že na rastlinnej strave ani športovcom ani nešportovcom nedostatok bielkovín nehrozí. Ak užívate proteínový prášok, odporúčame vám rastlinné proteíny v surovej kvalite, ktoré nemajú na rozdiel od živočíšnych škodlivé vedľajšie účinky.