Tacos

Postup

1. Na náplň z orechov v mixéri rozmixujeme mandle a vlašské orechy, pridáme sušené paradajky (ktoré sme si vopred namočili), olivový olej, koreniny, soľ a petržlenovú vňať a mixujeme, pokiaľ ingrediencie nie sú riadne premiešané. Podľa potreby viac dosolíme alebo pridáme viac oleja.
2. Na tacos zmes zmiešame nadrobno nakrájané paradajky a avokádo, nasekaný koriander, najemno nakrájanú červenú cibuľu a zvlášť si pripravíme dressing z olivového oleja, soli, čierneho korenia, cesnaku, citrónovej šťavy a nadrobno nakrájaného čili.
3. Vo Vitamixe si pripravíme smotanu z mandľového mlieka, olivového oleja, citrónovej šťavy a octu. Pridáme zvyšné ingrediencie a zmixujeme na krémovú konzsitenciu. Podľa chuti pridáme viac citrónovej šťavy alebo octu.
4. Do listov z rímskeho šalátu vložíme lyžicu paradajkovej zmesi na tacos, čajovú lyžičku orechovej zmesi a polejeme smotanou z mandlí.