Ingrediencie
- 6 kg zrelých paradajok, rozštvrtených a bez jadier
- 6 zelených paprík, bez jadier
- 6 veľkých bielych cibúľ, rozštvrtených
- 1 polievková lyžica sušených ostrých čili strukov (podľa voľby)
- 2 šálky (480 ml) hnedého cukru
- 3 šálky (720 ml) jablčného octu
- 3 polievkové lyžice hrubozrnej soli (podľa voľby)
- 1 polievková lyžica čierneho korenia
- 1 polievková lyžica zomletého nového korenia
- 1 čajová lyžička zomletých klinčekov
- 1 čajová lyžička zomletého zázvoru
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- 1 čajová lyžička semien zeleru
- 1 polievková lyžica horčičného prášku
